Rosensaft i all ära, men om du har tillgång till fläder så kan du göra sommarens blommigaste blandsaft - Rosenfläder.
Du behöver:
- 250g rosenblad (cirka 30 blommor)
- 15 blomklasar fläder
- 2L vatten
- 1,4kg socker
- 2msk citronsyra
Steg 1
Plocka kronbladen från rosorna. Ju mer utslagen blomman är desto lättare lossnar bladen.
Steg 2
Plocka cirka 15 blomklasar fläder. Säkerställ att blomklasarna verkligen doftar fläder. Om inte så kan det röra sig om falsk fläder.
Plocka bort så mycket av stjälken som möjligt så att endast blommorna kvarstår. Tips: Du kan likt en frisör "trimma" av blommorna med en sax.
Steg 3
Koka upp blommorna och vattnet i 10 minuter. Låt det sedan sjuda medan du blandar ner sockret och citronsyran.
Blandningen kommer till en början ha en ljusrosa färg, men när citronsyran tillsätts så får saften en djupröd färg.
Steg 4
Koka upp safter en gång till så att allt socker löses. Sila sedan saften genom en saftsil.
Steg 5
Låt saften svalna lite och häll den sedan på flaskor.
Njut av sommarens godaste saft!
